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要解除知乎上的手机号绑定，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎官网，登录账号。
2、点击右上角的设置（齿轮图标），进入账号设置页面。
3、在账号设置页面中，找到并点击“账户安全”。
4、在账户安全页面中，找到并点击“手机绑定”。
5、点击解绑手机或更改手机号。
6、如果需要验证身份，输入验证码或进行其他验证操作。
7、完成验证后，即可解除原有手机号的绑定或更改绑定手机号。
具体的操作可能会因为知乎版本或系统的更新而有所变化，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看知乎的官方帮助文档或者联系知乎的客服支持获取帮助。